Nos hace especial ilusión que el primer post de este blog en la página web que inauguramos sea para presentar las innovaciones en materia de reducción del desperdicio, valorización de subproductos, minimización de impacto ambiental y mejora de productos

En MYGECO queremos ser el puente que una todas las novedades, legales, tecnológicas, y de percepción y demandas de los consumidores para mejorar la competitividad de las empresas.

El pasado 21 de octubre se celebró la edición 2025 de Alibetopías, el encuentro anual que reúne a las principales empresas y startups del sector alimentario en torno a la innovación, la sostenibilidad y la competitividad.
Una vez más, este evento ha sido un excelente escaparate del talento y la creatividad que impulsan el futuro de la industria alimentaria en España.

Este año, uno de los temas centrales fue cómo la innovación tecnológica puede ponerse al servicio de la reducción del desperdicio alimentario y de la sostenibilidad empresarial. Numerosas startups, muchas de ellas lideradas por jóvenes emprendedores, mostraron soluciones que reinventan la forma de producir, transformar y aprovechar los alimentos, aportando valor económico y ambiental a las empresas.

Algunos ejemplos destacados fueron:

• Uraphex, que regenera el agua utilizada en procesos de esterilización, evitando su desperdicio y reduciendo tanto el consumo hídrico como energético.
• GrodiTech, que aplica robótica, inteligencia artificial y drones a la agricultura de precisión, optimizando el uso del agua, fertilizantes y fitosanitarios para aplicarlos solo cuando y donde son necesarios.
• AjaxDNA, que emplea fermentación de precisión para generar moléculas de alto valor a partir de subproductos alimentarios.
• PacK2Earth, ganadora del premio 2024, que transforma residuos alimentarios en envases sostenibles que sustituyen a los plásticos convencionales.
• Naria, que ha desarrollado una plataforma digital para gestionar excedentes alimentarios en España y otros países, fomentando la economía circular.
• Rebread, que utiliza restos de pan como materia prima para nuevos productos, como su original “BreadBucha”, un ejemplo de innovación a partir del aprovechamiento total de recursos.
• Lev2050, que diseña soluciones de fermentación a medida y fabrica sus propios biorreactores, permitiendo a cada empresa optimizar procesos, mejorar la calidad sensorial de sus productos y reducir los tiempos de maduración.

Todas estas iniciativas comparten un mismo objetivo: transformar los retos ambientales y normativos en oportunidades de mejora y diferenciación competitiva.

Sin embargo, el panorama innovador es tan amplio, cambiante y dinámico que resulta imposible para una empresa individual estar al día de todas las soluciones y tecnologías disponibles, especialmente considerando la continua evolución del marco legal europeo en materia de sostenibilidad y seguridad alimentaria.

Por ello, más que nunca, se hace imprescindible contar con un diagnóstico experto y con socios estratégicos que conecten la innovación con las necesidades reales de cada empresa, garantizando el cumplimiento normativo y potenciando a la vez su rentabilidad, eficiencia y reputación.

En MYGECO, ayudamos a las empresas alimentarias a conectar innovación y cumplimiento normativo, transformando la sostenibilidad en una ventaja real: económica, reputacional y estratégica.